防腐劑檢測種類及范圍，防腐劑檢測知識

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或 化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的藥劑。那么，防腐劑做檢測的話，有什么標準么？

防腐劑檢測種類

目前常用的食品防腐劑檢測可分為兩大類，即有機防腐劑檢測和無機防腐劑檢測。我國允許的有機防腐劑檢測種類主要包括苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鉀鹽，脫氫乙酸和乙酸衍生物;無機防腐劑檢測種類包括亞硫酸及其鹽，過氧化氫，游離氯和次氯酸鹽等。這些防腐劑毒性相對較低，苯甲酸和山梨酸可通過人體新陳代謝過程排出，對人體危害較小。

防腐劑檢測標準

GB 7658-2005 食品添加劑山梨糖醇液

GB 8851-2005 食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯

SN/T 3545-2013 出口食品中多種防腐劑的測定方法

SN/T 4262-2015 出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類防腐劑的測定 高效液相色譜法

SN/T 2360.18-2009 進出口食品添加劑檢驗規程 第18部分：防腐劑

GB 1886.39-2015 食品安全標準 食品添加劑 山梨酸鉀

GB 5009.120-2016 食品安全標準 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定

GB 25548-2010 食品安全標準 食品添加劑 丙酸鈣

GB 25547-2010 食品安全標準 食品添加劑 脫氫乙酸鈉

GB 5009.277-2016 食品安全標準 食品中雙乙酸鈉的測定

GB 25537-2010 食品安全標準 食品添加劑 乳酸鈉(溶液)

GB 1886.92-2016 食品安全標準 食品添加劑 硬脂酰乳酸鈉

GB 5009.226-2016 食品安全標準 食品中過氧化氫殘留量的測定