糙米需要檢測那些項目？糙米檢測知識

所謂的糙米，就是稻米脫殼后保留了粗糙外層的米，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成。它的顏色比精制白米深，白米是只有胚乳部分。糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒，它不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子，對人體有很多好處，那么，您了解日常吃的糙米檢測知識嘛？

糙米檢測范圍

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糙米檢測項目

理化檢測：水分，灰分，白度，粘度，淀粉含量，灰分，容重，感官檢測

污染物檢測：農殘，重金屬(鉛，砷，汞，鎘，鉻)，黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，苯并芘

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

營養成分檢測：熱量，碳水化合物，蛋白質，煙酸，脂肪，膳食纖維，糠粉，維生素，氨基酸，礦物質元素檢測，

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