調味面制品檢測周期，調味面制品檢測有哪些范圍呢？

調味面制品以小麥粉為主要原料，添加食品輔料和食品添加劑，經配料、擠壓熱化、成形、調味，包裝而成的即食型方便食品。俗稱辣條。經過20多年的發展，作為我國一個極具原始性創新的行業，調味面制品已經形成了一個新的方便食品品類，年產值近500億元，滿足了消費者對多元化食品的消費需求。然而，在這一過程中，標準不統一的問題始終制約著行業的發展。那么，要是做調味面制品檢測的話，需要檢測什么項目?

調味面制品檢測周期

5-7個工作日

調味面制品檢測范圍

以小麥粉和或其他谷物粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經配料、擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成的食品

調味面制品檢測項目

感官要求

色 澤（具有該品種應有的色澤）、組織形態與結構、氣味與滋味（具有該品種應有的氣味和滋味、口感適中，無砂感，不得有酸敗、發霉等異味）、雜 質

理化指標

水分，食鹽（以NaCl計），酸價（KOH），過氧化值（以脂肪計），鉛（以Pb計），總砷（以As計），鋁（以Al計）(以干質量計)，黃曲霉毒素B1

調味面制品所需樣品量

不少于10個獨立包裝，不少于1.5kg