專業的食品檢測是什么樣的？包含哪些內容？

專業的食品檢測以提升監管效能、強化主體責任、提振消費信心為社會責任，以幫助人類規避食品安全風險,提高品質生活為使命，不斷探索和研究新一代信息技術在食品安全領域的應用，為創新食品安全監管提供有效技術和服務保障。

為了追求專業，第三方檢測機構不斷完善自己，努力做到：

一：用規范的方法抽樣

抽樣只有用到規范、準確的抽樣方法才可以獲得更加準確的檢測報告。例如對稻米、小麥等谷物做好抽樣時，需用到特定的采樣器，對抽樣的產品實行分位置、分層抽樣，以獲得更加準確的數據。

二：具體食品具體操作

每類食品都有其自身獨有的制樣方法，需嚴格遵照國家標準做好操控，防止敷衍了事。

三：規范制備樣品

在檢驗醬油等除可溶性無鹽固形物項目外，需要將樣品搖混均勻，在保證振搖充分后還需用到濾紙做好過濾再做好檢測。如果如稻米、面條等固體樣品則需做好粉碎后再將其搖勻，最后進行取樣工作。

四：檢測中試劑的合理使用

在食品檢測工作中，如何使用化學試劑是最重要的環節，其對保證食品檢測報告的科學性和準確性具有直接影響。

五：提升檢驗人員的檢驗技能和綜合素質

為確保檢驗數據的真實可靠，最主要的是提升檢驗操控人員的操作技能和職業道德水平，即提升檢驗員的職業素養。