粉絲檢測項目有哪些，粉絲檢測什么項目

現在生活水平逐漸提高，人們的飲食也是越來越豐盛，而且各種名菜也是進入到人們的生活當中，被人們端上了飯桌。不過在平時很多人會發現這樣一件事，就是很多名菜當中，可能會用到粉條或者是粉絲，比如說鴨血粉絲湯，肉沫粉條等等，也是深受人們的喜愛，做出來的食物也是非常的美味。那么，要保證粉絲的品質，要給粉絲做哪些檢測項目？

粉條檢測項目

粉條鋁含量檢測、粉條漂白劑檢測、粉條明膠檢測、粉條二氧化硫檢測、粉條水分檢測、粉條微生物檢測、粉條

成分檢測、粉條成分分析等

感官要求

組織形態：絲條粗細均勻，無并絲，彈性良好

色澤：具有該品種相應的色澤

氣味與滋味：具有該品種應有的氣味和滋味

雜質：無肉眼可見外來雜質

衛生指標

二氧化硫殘留量（以SO2計）/（mg/kg）≤應符合GB 2713規定

鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤應符合GB 2713規定

總砷（以As計）/（mg/kg）≤應符合GB 2713規定

黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤應符合GB 2713規定

鋁（以Al計）/（mg/kg）≤應符合GB 2762規定