粉絲檢測項目有哪些,粉絲檢測什么項目
現在生活水平逐漸提高,人們的飲食也是越來越豐盛,而且各種名菜也是進入到人們的生活當中,被人們端上了飯桌。不過在平時很多人會發現這樣一件事,就是很多名菜當中,可能會用到粉條或者是粉絲,比如說鴨血粉絲湯,肉沫粉條等等,也是深受人們的喜愛,做出來的食物也是非常的美味。那么,要保證粉絲的品質,要給粉絲做哪些檢測項目?
粉條檢測項目
粉條鋁含量檢測、粉條漂白劑檢測、粉條明膠檢測、粉條二氧化硫檢測、粉條水分檢測、粉條微生物檢測、粉條
成分檢測、粉條成分分析等
感官要求
組織形態:絲條粗細均勻,無并絲,彈性良好
色澤:具有該品種相應的色澤
氣味與滋味:具有該品種應有的氣味和滋味
雜質:無肉眼可見外來雜質
衛生指標
二氧化硫殘留量(以SO2計)/(mg/kg)≤應符合GB 2713規定
鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤應符合GB 2713規定
總砷(以As計)/(mg/kg)≤應符合GB 2713規定
黃曲霉毒素B1/(μg/kg)≤應符合GB 2713規定
鋁(以Al計)/(mg/kg)≤應符合GB 2762規定