合肥第三方食品檢測,魷魚應該檢測哪些標準?
魷魚,又叫槍烏賊、柔魚,在我們日常生活中也是十分常見的,比如深受人們喜愛的鐵板魷魚,味道鮮美,是一種非常可口的美味。魷魚不僅好吃,而且有很高的營養價值。因此備受消費者們的喜愛,那魷魚應該檢測哪些標準呢?
魷魚檢測范圍:
魷魚絲,鮮魷魚,炸魷魚,醬魷魚,炒魷魚,魷魚卷,魷魚片,魷魚干,烤魷魚,鐵板魷魚,干煸魷魚,冷凍魷魚等。
魷魚應該檢測哪些標準?魷魚檢測項目
理化檢測:水分、鹽分、灰分、ph、凈含量、感官檢測、鹽分檢測、電泳檢測、氯化鈉檢測等。
微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,霉菌和酵母菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌等。
營養成分檢測:蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、EPA、DHA、牛磺酸、脂質檢測、淀粉含量檢測,風味物質測定,脂肪酸檢測,膽固醇檢測,膠原蛋白檢測等。
衛生檢測:亞硝酸鹽,甲醛,苯并芘檢測,重金屬(鉛、砷、汞、鉻、鎘)、二氧化硫、添加劑,生物胺檢測,組胺檢測,多環芳烴檢測,實時PCR檢測,揮發性鹽基氮檢測等。
魷魚檢測標準:
GB/T 23497-2009 魷魚絲
SC/T 3304-2001 魷魚絲
SC/T 3122-2014 凍魷魚
SC/T 3208-2017 魷魚干、墨魚干
DB37/T 2903.76-2017 芫爆魷魚
DB44/T 733-2010 魷魚干加工技術規范