合肥食品檢測機構告訴你，冰糖檢測的項目知識

糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。 而冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖對于我們生活和健康的貢獻不只是調味這么簡單，盡管有時它只是以配角的身份出現，卻絲毫不能掩飾其散發出的營養和健康光芒。那么，冰糖要做檢測的話，要檢測那些項目呢？讓我們來一起了解一下。

冰糖檢測范圍

原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊紅糖（包括磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶體冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉等

冰糖檢測項目

添加劑項目：二氧化硫殘留量等

理化項目：總糖分、蔗糖分、還原糖分、色值、不溶于水雜質等

污染物項目：鉛（以Pb計）等

微生物項目：螨等