紫薯要檢測哪些項目？紫薯檢測報告

紫薯是餐桌上的常見食物，利用它可以做出很多既好吃又好看的美食。比如紫薯仙豆糕、紫薯米糊、紫薯饅頭、紫薯粥等，單單就是這顏色看著就讓人賞心悅目，滿滿的花青素呀！為了人們餐桌上的安全，要做好紫薯檢測，那么紫薯要檢測哪些內(nèi)容呢？讓我們一起來看看吧。

紫薯檢測范圍

紫薯，紫薯粉，紫番薯，紫紅薯，紫甘薯，紫薯干，紫薯汁，紫薯面包，紫薯酥，紫薯餅干等。

紫薯檢測項目

糧食檢測項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品安全、其他檢測等。

感官指標(biāo)：色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測、加工精度、新鮮度檢測、出糙率等。

理化指標(biāo)：pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測、過氧化值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測等。

微生物指標(biāo)：霉菌檢測、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群，其他致病菌，商業(yè)無菌檢測等。

食品安全：農(nóng)殘(有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯農(nóng)藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測、食品添加劑檢測、污染物檢測其他檢測：成分分析、成分含量檢測、營養(yǎng)價值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標(biāo)檢測等。