怎么進(jìn)行魚(yú)粉檢測(cè)？最全魚(yú)粉檢測(cè)方法

魚(yú)粉是主要的動(dòng)物性蛋白飼料原料之一，它是用一種或多種魚(yú)類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料，近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，魚(yú)粉的需求量也日益增大。那么，魚(yú)粉的質(zhì)量到底怎么樣呢？魚(yú)粉檢測(cè)告訴你，讓我們一起來(lái)了解一下。

1、氣味檢測(cè)法

氣味檢測(cè)法主要檢查魚(yú)粉中是否摻有尿素。具體方法：取樣品20g放入三角瓶中，加入10g大豆餅和適量水，加塞后加熱15～20min，去掉蓋子后，如聞到氨氣味，說(shuō)明摻有尿素。

2、水浸檢測(cè)法

水浸檢測(cè)法是檢測(cè)魚(yú)粉中是否摻有雜質(zhì)最快捷的方法。具體方法：取3g魚(yú)粉樣品，置于100mL玻璃燒杯中，加入5倍水，充分?jǐn)嚢韬?，靜置10~15min，若摻有砂石或其他礦物質(zhì)則沉到試管或玻璃杯底部，若有棉餅、羽毛粉、麥麩皮等，即會(huì)浮在水面。真魚(yú)粉無(wú)此現(xiàn)象。若魚(yú)粉、沙子均沉于底部，再輕輕攪動(dòng)，魚(yú)粉即浮動(dòng)起來(lái)，隨水流轉(zhuǎn)，而沙子密度大，稍旋轉(zhuǎn)即沉于杯底，此刻可觀察到沙子的存在。

3、顯微鏡檢查

顯微鏡檢查簡(jiǎn)單、直接。有器材的情況下，是檢測(cè)魚(yú)粉比較好的方法。魚(yú)粉為黃褐色或黃棕色等輕質(zhì)物，按魚(yú)肉、魚(yú)骨和磷的特征可以鑒別。顯微鏡下，魚(yú)肉表面粗糙，具有纖維結(jié)構(gòu)，類似肉粉，只是顏色淺。魚(yú)骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚(yú)骨塊呈琥珀白色，其空隙呈深色的流線型波狀線段，似鞭狀葡萄枝﹐從根部沿著整個(gè)邊緣向外伸出。魚(yú)鱗為平坦可彎曲的透明物。有同心圓，深淺交替魚(yú)鱗；有表面有輕微十字架魚(yú)鱗；有魚(yú)鱗表面碎裂，開(kāi)成乳白色玻璃珠。

4、火燒檢測(cè)法

火燒檢測(cè)法可以檢查魚(yú)粉中是否摻有植物性蛋白質(zhì)。具體方法：取適量魚(yú)粉用火燃燒，如發(fā)出與純毛發(fā)燃燒后相同的氣味，則為魚(yú)粉，而具有炒谷物的香味，則說(shuō)明其中混雜了植物蛋白質(zhì)。

5、化學(xué)檢驗(yàn)

摻雜用化學(xué)方法可以準(zhǔn)確的鑒定魚(yú)粉中的摻雜物，但條件較為苛刻，操作專業(yè)性較強(qiáng)，例如：通過(guò)乙醇、濃鹽酸鑒定鋸末類物質(zhì)；碘藍(lán)反應(yīng)來(lái)鑒定淀粉類物質(zhì)；鹽酸和碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生COz鑒定碳酸鈣粉、石粉、貝粉、蛋殼粉；鉬酸銨溶液鑒定皮革類物質(zhì)；聯(lián)苯胺粉和過(guò)氧化氫鑒定血粉。

6、近紅外光譜法

越來(lái)越受重視的近紅外光譜法與傳統(tǒng)化學(xué)檢驗(yàn)法比較，擁有快速、無(wú)損、無(wú)污染、無(wú)檢測(cè)量限制等優(yōu)點(diǎn)在飼料行業(yè)已被廣泛認(rèn)可和普及。當(dāng)前已有眾多學(xué)者在魚(yú)粉鑒別、產(chǎn)地溯源、常規(guī)指標(biāo)分析、氨基酸分析等方面研究了近紅外光譜技術(shù)在魚(yú)粉質(zhì)量評(píng)估方面應(yīng)用的可行性，并為飼料行業(yè)人員提供了相關(guān)的模型建立及評(píng)估方法。