安徽腌制品檢測(cè),皮蛋松花蛋檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)是什么?
皮蛋(松花蛋)是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料,經(jīng)由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成。不合格的皮蛋成品中可能會(huì)有銅、鉛、鎘、無(wú)機(jī)砷、總汞、鋅等重金屬殘留。食品檢測(cè)可以幫消費(fèi)者快速檢測(cè)其成分,那皮蛋松花蛋檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?
松花蛋檢測(cè)范圍
松花蛋,拌松花蛋,煮松花蛋,松花蛋泥,自制松花蛋,無(wú)鉛松花蛋,腌制松花蛋,生松花蛋,熟松花蛋,變質(zhì)松花蛋,品牌松花蛋,透明松花蛋等。
松花蛋檢測(cè)項(xiàng)目是什么?
重金屬檢測(cè)(鉛含量、砷含量、汞含量、鎘含量等),含量檢測(cè),成分檢測(cè),成分分析,添加劑檢測(cè),總堿度檢測(cè),pH值檢測(cè),微生物檢測(cè),亞硝酸鹽檢測(cè)等。
松花蛋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么?
GB/T 9694-2014 皮蛋(松花蛋)
GB 2749-2003 蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2760-2011 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
NY 5143-2002 無(wú)公害食品 皮蛋(松花蛋)