食品中食鹽的檢測方法，食用鹽檢測項目及標準分析
2022-10-26
發布：國科檢測
食用鹽是指直接食用或用于食品加工的鹽，包括精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽、加碘鹽、非碘食鹽。食用鹽不僅是日常烹飪中最常見的調味品，更是人類賴以生存的最重要物質之一。食用鹽的檢測向來十分嚴格，那食用鹽的檢測項目和標準是什么呢？
食品中食鹽的檢測方法，食用鹽檢測項目
白度、粒度、氯化鈉含量、水分、水不溶物、水溶性雜質、重金屬含量、碘含量、抗結劑等。
食用鹽檢測標準
GB 2721-2015：食品安全國家標準 食用鹽
GB/T 5461-2016：食用鹽
GB/T 8618-2001：制鹽工業主要產品取樣方法
GB/T 13025.1-2012：制鹽工業通用試驗方法 粒度的測定
GB/T 13025.2-2008：制鹽工業通用試驗方法 白度的測定
GB/T 13025.7-2012：制鹽工業通用試驗方法 碘的測定
GB/T 13025.10-2012：制鹽工業通用試驗方法 亞鐵氰根的測定
GB/T 20675-2006：制鹽工業通用試驗方法 銅離子的測定(原子吸收分光光度法)
GB 26878-2011：食品安全國家標準 食用鹽碘含量
NY/T 1040-201：2綠色食品 食用鹽
