香辛料檢測依據哪些指標？2022香辛調味料檢測標準

在“中國味道”當中，除了油、鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜以外，香辛料也起到了畫龍點睛的作用。香辛料的配伍有君、臣、佐、使之分，簡單的說，就是一種香料的味道最為突出用量最大，其他都是輔助。接下來，讓我們來了解香辛料相關的知識。

香辛料檢測范圍

鹵菜香料，固體香料，十三香，香葉，香果，八角，陳皮，五加皮，紅曲米，花椒，胡椒，桂皮，良姜等。

香辛料檢測依據標準

GB/T 11539-2008香料 填充柱氣相色譜分析 通用法

GB/T 11540-2008香料 相對密度的測定

GB/T 14454.2-2008香料 香氣評定法

GB/T 14454.4-2008香料 折光指數的測定

GB/T 14454.5-2008香料 旋光度的測定

GB/T 14454.6-2008香料 蒸發后殘留物含量的評估

GB/T 14454.7-2008香料 凍點的測定

GB/T 14454.11-2008香料 含酚量的測定

GB/T 14454.12-2008香料 微量氯測定法

GB/T 14454.13-2008香料 羰值和羰基化合物含量的測定

GB/T 14455.5-2008香料 酸值或含酸量的測定

GB 29938-2013食品安全標準 食品用香料通則

GB/T 33918-2017香料 過氧化值的測定

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

食品整治辦〔2008〕3號 全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》的通知

整頓辦函〔2011〕1號 全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知