小麥粉需要檢測哪些項目？小麥粉檢測項目一覽

從原料生產、灌溉到收儲，再到我們的餐桌上，不管是小麥粉還是其他食物都經歷了重重考驗，隨著人們消費觀念的成熟和健康觀念的改變，人們對面制品質量方面的要求越來越高。如何在眾多小麥粉加工企業中脫穎而出，一份權威、正規的檢測報告就顯得尤為重要。檢測合格的小麥粉，不僅可以讓制造企業對小麥粉品質更有把握，也讓消費者更有信心。

小麥粉檢測項目

1、理化常規檢測常檢項目：脂肪，能量，碳水化合物，鈉，膳食纖維，可溶性固形物，酸價，過氧化值

2、營養成分檢測（營養標簽）常檢項目：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉，反式脂肪

3、脂肪酸檢測常檢項目：反式脂肪酸，飽和脂肪酸/脂肪，單元不飽和脂肪酸/脂肪，多元不飽和脂肪酸/脂肪，總不飽和脂肪酸/脂肪

4、糖類檢測常檢項目：淀粉，果糖，葡萄糖，蔗糖，總糖，還原糖，低聚果糖

5、禁止添加的物質檢測常檢項目：蘇丹紅Ⅰ，蘇丹紅Ⅱ，蘇丹紅Ⅲ，蘇丹紅Ⅳ，甲醛，三聚氰胺

6、維生素檢測常檢項目：維生素A（視黃醇），維生素C(抗壞血酸），維生素D，維生素E，維生素B1(硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B3（尼克酸、煙酸、煙酰胺），維生素B4（腺嘌呤核苷酸），維生素B5(泛酸），維生素B6，維生素B8（生物素），維生素B9（葉酸），維生素B12

7、重金屬檢測常檢項目：鉛，總砷，鎘，銅，總汞，鐵，無機砷，鈉，鎳，銻，硒，氟

8、污染物檢測常檢項目：苯并芘

9、瘦肉精檢測常檢項目：克倫特羅，萊克多巴胺，沙丁胺醇

10、性激素檢測常檢項目：孕酮，雌二醇

11、毒素檢測常檢項目：黃曲霉毒素B1，黃曲霉毒素M1，展青霉素

12、微生物檢測常檢項目：菌落總數，大腸菌群，糞大腸菌群，大腸桿菌，沙門氏菌，志賀氏菌，腸球菌，單核細胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌，霉菌計數，酵母菌計數，嗜滲酵母計數，阪崎腸桿菌，耐熱大腸菌群，大腸埃希氏菌，金黃色葡萄球菌，乳酸菌檢驗，綠膿桿菌，腸桿菌科，商業無菌，產氣莢膜梭菌，亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌，肉毒梭菌，銅綠假單胞菌，糞鏈球菌

13、塑化劑檢測常檢項目：鄰苯塑化劑

14、農藥殘留檢測（農產品）常檢項目：六六六，滴滴涕，三氯殺螨醇，氰戊菊酯，溴氰菊酯，氯菊酯，乙酰甲胺磷，殺螟硫磷，樂果，敵敵畏