燕窩檢測項目有哪些？檢測標準是什么？

燕窩的主要成分有蛋白質，賴氨酸，富含表皮生長因子，買燕窩的時候大家的心態應該都是為了滋補，天然安全也是買家很關注的問題，燕窩產品的檢測必不可少，第三方食品檢測可以幫助消費者選擇更優質的燕窩，那燕窩檢測都檢測哪些項目？檢測標準是什么？

燕窩檢測項目有哪些？

理化檢測：感官檢測，水分，干濕度，灰分，亞硝酸鹽檢測，固形物檢測，生長因子檢測，蛋白質檢測，脯氨酸檢測，液相色譜檢測，組分檢測等。

衛生檢測：質量檢測，二氧化硫檢測，重金屬檢測，熒光劑檢測等。

營養成分檢測：蛋白質含量，碳水化合物，微量元素，礦質元素，氨基酸含量等。

營養價值檢測：唾液酸含量，水溶性蛋白質含量，磷含量，鈣含量，膠原蛋白含量，微量元素檢測等。

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，致病菌等。

成分分析：主成分分析，未知物分析，成分含量檢測，對比分析，圖譜分析，定性定量分析，配方還原，配方優化等。

燕窩檢測標準是什么？

1GB/T 30636-2014燕窩及其制品中唾液酸的測定 液相色譜法

2GH/T 1092-2014燕窩質量等級

3SN/T 3033-2018出口燕窩的分子生物學真偽鑒別方法實時熒光PCR法和雙向電泳法

4SN/T 3644-2013出口燕窩及其制品中唾液酸的測定方法

5T/CPCS 001-2018即食燕窩

6T/CZSPTXH 021-2018潮州菜 清甜燕窩烹飪工藝規范