燕窩檢測項目有哪些?檢測標準是什么?
燕窩的主要成分有蛋白質,賴氨酸,富含表皮生長因子,買燕窩的時候大家的心態應該都是為了滋補,天然安全也是買家很關注的問題,燕窩產品的檢測必不可少,第三方食品檢測可以幫助消費者選擇更優質的燕窩,那燕窩檢測都檢測哪些項目?檢測標準是什么?
燕窩檢測項目有哪些?
理化檢測:感官檢測,水分,干濕度,灰分,亞硝酸鹽檢測,固形物檢測,生長因子檢測,蛋白質檢測,脯氨酸檢測,液相色譜檢測,組分檢測等。
衛生檢測:質量檢測,二氧化硫檢測,重金屬檢測,熒光劑檢測等。
營養成分檢測:蛋白質含量,碳水化合物,微量元素,礦質元素,氨基酸含量等。
營養價值檢測:唾液酸含量,水溶性蛋白質含量,磷含量,鈣含量,膠原蛋白含量,微量元素檢測等。
微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,霉菌,酵母菌,致病菌等。
成分分析:主成分分析,未知物分析,成分含量檢測,對比分析,圖譜分析,定性定量分析,配方還原,配方優化等。
燕窩檢測標準是什么?
1GB/T 30636-2014燕窩及其制品中唾液酸的測定 液相色譜法
2GH/T 1092-2014燕窩質量等級
3SN/T 3033-2018出口燕窩的分子生物學真偽鑒別方法實時熒光PCR法和雙向電泳法
4SN/T 3644-2013出口燕窩及其制品中唾液酸的測定方法
5T/CPCS 001-2018即食燕窩
6T/CZSPTXH 021-2018潮州菜 清甜燕窩烹飪工藝規范