紅棗水分含量檢測方法有哪些？
2023-01-28
發布：國科檢測
由于紅棗有緩和藥性和養血補氣的作用，經常能在中醫藥方中見到它的身影，它被中醫看作是上好的營養保健品。大棗對于女性來說，既強身健體又美容養顏，實在是難得的保健美容佳品。那你知道紅棗要檢測水分嗎？紅棗水分含量檢測方法有哪些呢？
紅棗水分含量檢測方法有哪些？
(1) 快速測定法。采用紅棗電子水分測定器檢測。從 檢驗等級規格的紅棗樣品中，選取個頭大小、干濕程度具有 代表性的紅棗50粒，作為測定含水率的棗樣。
測定時先按儀器使用說明將儀器的測頭和機體連接起來，開啟電源，校 正零點，然后逐個進行檢測，記錄下儀器指示的含水率，綜 合全部測試數據計算平均含水率。
(2) 甲苯蒸餾法。
采用水分蒸餾器檢測[包括40 cm直 形回流冷凝管、蒸餾液接收管（10 mL，1/10 mL刻度，內徑 1。 6~1。 7 cm)]。稱取去核紅棗250 g，帶果皮縱切成條，然 后橫切成碎片（每片厚約0.5 mm)，混合均勻，作為含水率 的測試樣品。 用感量1/100 g天平準確稱取試樣25~ 30 g，投入500 mL的圓底燒瓶，加入沸點為100~111。 5°C的甲苯100~120 mL,以浸沒樣品為度，徐徐加熱，視蒸溜 液滴數的快慢適當控制熱度。
經循環蒸餾2 h,靜置冷卻 后用甲苯沖洗接受管壁附著的水滴，再繼續加熱至管內水 分容量顯然不增加時為止。 冷卻后記錄接受管底部的水分 容量（平視管內甲苯弧形底面的線）。按下式計算含水率：含水率=(水分容量(ml)/試樣重量(g)) X 100%檢測時如要求精確，可將水分容量X水在室溫的密度。
平行試驗的容許差為0。5%，取其平均值，計算至小數點后二位。
