烤肉食品檢測(cè)流程是什么？
2023-01-16
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。燒烤是地球上最古老的烹飪方法之一，肉與燒烤的結(jié)合就很受人們喜歡，那么，烤肉食品檢測(cè)流程是什么？
烤肉檢測(cè)范圍
烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。
烤肉檢測(cè)項(xiàng)目
感官指標(biāo)：外觀檢測(cè)、色澤檢測(cè)、氣味檢測(cè)、滋味檢測(cè)、雜質(zhì)檢測(cè)、組織狀態(tài)等。
有害物質(zhì)檢測(cè)：亞硝酸鹽、苯比芘檢測(cè)、瘦肉精、重金屬檢測(cè)、獸藥檢測(cè)、亞硝胺檢測(cè)、多環(huán)芳烴類檢測(cè)、雜環(huán)胺檢測(cè)等
其他檢測(cè)：成分分析、成分檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等。
烤肉食品檢測(cè)流程
1、電話咨詢烤肉食品檢測(cè)
2、郵寄烤肉食品或上門取樣。
3、工程師報(bào)價(jià)
4、支付檢測(cè)費(fèi)用，開展實(shí)驗(yàn)。
5、完成烤肉食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。
6、郵寄檢測(cè)烤肉食品檢測(cè)報(bào)告。
