冷凍蝦檢測項目和標準一覽
2023-01-12
發布：國科檢測
蝦的肉質松軟，因此很容易被人體消化吸收，而且具有非常高的營養價值，能增強人體的免疫力和性功能、抗衰老、補腎壯陽、通乳抗毒、化淤解毒、益氣滋陽、養血固精、通絡止痛、開胃化痰等。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。那么，冷凍蝦要做檢測的話，檢測項目和標準有那些？
冷凍蝦檢測范圍
冷凍蝦、冷凍龍蝦、冷凍蝦仁、冷凍蝦皮、冷凍熟蝦、冷凍生蝦、冷凍鮮蝦、冷凍小龍蝦、冷凍養殖蝦、冷凍皮皮蝦、冷凍大蝦、冷凍對蝦、冷凍河蝦等。
冷凍蝦檢測項目
包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質、其他檢測等。
感官指標：色澤、組織形態、氣味、外形、雜質等。
理化指標：水分、pH值、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
微生物指標：細菌總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霍亂球菌、副溶血性弧菌等。
冷凍蝦檢測標準
GB/T 30889-2014 凍蝦
SC/T 3110-1996 凍蝦仁
SN/T 0435-1995 出口凍河蝦檢驗規程
SC/T 3026-2006 凍蝦仁加工技術規范
DB46/T 226-2012 凍熟蝦仁生產技術規程
