消毒餐具檢測哪些指標？

民以食為天，食以潔為先。”隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐具衛(wèi)生問題越來越受到人們的關注，為消費者提供安全衛(wèi)生消毒餐具是至關重要的。那你知道消毒餐具檢測指標有哪些嗎？跟著小編一起來了解一下吧！

消毒餐具檢測哪些指標？

1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群檢測結果判定，發(fā)酵法：少于3個/100平方厘米；紙片法：不得檢出。不得檢出致病菌。

三招鑒別消毒餐具真假

（一）、看包裝。上面應印有生產(chǎn)廠家的明確信息，如廠址、電話等。

（二）、觀察是否注明出廠日期或保質期；

（三）、將餐具打開，先聞聞，有無刺鼻、發(fā)霉味道。然后仔細檢查，

合格餐具有以下特性：

1、光，有較好的光澤，顏色不發(fā)舊。

2、潔，表面干凈無食物殘渣、霉點。

3、澀，摸起來的手感也應該是澀的，而不是滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了。

4、干，消毒餐具經(jīng)過高溫消毒烘干，不會有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬都不應該有。