皮蛋鉛含量檢測方法是什么?
隨著人們生活水平的提高,皮蛋中的鉛所帶來的問題也受到了更加追求健康的普通百姓的關注。國家也出臺相關規(guī)定,要求所有的皮蛋都得采用無鉛加工工藝,否則不準上市銷售。那你知道怎么檢測皮蛋含鉛嗎?
皮蛋鉛含量檢測方法是什么?
把皮蛋剝殼,用剪刀剪碎,稱取2.5克,在提取瓶中加入10ml蒸餾水,用吸管攪勻,靜置10分鐘。10分鐘之后吸取上清液1ml到玻璃比色管中,然后在比色管中分別加入試劑一、試劑二、試劑三各一滴,然后蓋塞搖勻,靜置1分鐘。1分鐘后在比色管中分別加入10滴試劑四溶液,蓋塞搖勻后立即與比色卡比較。皮蛋里鉛含量越高,紅色就越深,如果不含鉛,則溶液就完全呈現(xiàn)藍色,比色管里的5種皮蛋溶液顯示出淺咖色。