綠色食品檢測實驗室配置什么儀器？

在這些實驗室中由于性質不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。

企業實驗室可根據生產的產品品種、檢測項目的多少和生產規模的大小設置，實驗室儀器設備的配置也可繁、可簡。對于這樣的實驗室，儀器設備的配置能滿足企業產品品質檢測就行了。

食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產品的品質項目；二是檢測產品的衛生項目，這一類項目的檢測相對難度大、投資高。

（1）品質項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對于這些項目的檢測，如果經費有限，都可以采用化學法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測項目都有對應的專用儀器可供選購。

（2）衛生項目包括：微生物、添加劑、有害元素、農藥殘留、獸藥殘留、毒素等。對于一般食品企業，微生物檢測實驗室應該建。

商業實驗室與企業實驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業多，所以儀器設備的配置從門類和數量上都應比企業實驗室更完善。

1）檢測品質項目通常要考慮使用的標準或根據客戶要求，配置相應的檢測儀器和設備。由于不同商品和不同客戶可對同一項目可能提出不同的檢測標準或方法，對于這些項目的檢測，若方法規定采用化學法分析，只需配如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測方法又有儀器法的，可配置相應的專用儀器

（2）衛生項目檢測的實驗室配置與企業實驗室類似