餅干的指標判斷方法有哪些？

餅干是一種大家常常吃到的一種食品,餅干這個詞來源于法語中“考過兩次的面包”，最開始餅干的出現是為了航海，或者行軍打仗中的儲備干糧，后來慢慢的傳遍全世界。現如今，餅干是居家休閑或出門旅行都很受大家歡迎的零食，它既好吃，又可以填肚子，還方便攜帶。那你知道餅干的指標判斷方法有哪些嗎？

餅干的指標判斷方法有哪些？

1.微生物指標微生物指標是食品的重要衛生評判標準，用于判別食品被污染的程度食品中菌落總數和霉菌計數越多。說明食品衛生狀況越差，病原菌污染的可能性越大。 2.防腐劑，山梨酸鉀苯甲酸，防腐劑主要是被用來抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品保質期，但如果長期食用含有過量防腐劑的食品，對人體健康會帶來潛在危險。

2.健康指標，健康元素是披薩餅干最重要的考量指標，合適比例的水果顆粒，粗糧五谷，不加絲毫多余，不減任何必須，開啟一份屬于你的健康營養時代。

3.理化指標，理化指標也是餅干產品中重要的質量指標，本次比較試驗檢測的理化指標項目包括酸價，鉛總砷和過氧化值其中過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否因被氧化而變質，一般來說此數值越高，酸敗程度就越厲害。

4.標簽產品標簽是讓消費者了解食品信息的主要途徑，是消費者知情權的重要體現對于產品標簽，國家一直有嚴格的規定，所以生產企業除了要管好產品的內在質量關，還要重視產品的標簽標示。