腐竹中硼酸檢測需要檢測哪些項(xiàng)目？
2023-01-03
發(fā)布：國科檢測
腐竹屬于大豆制品，很多廠家為了追求腐竹的高產(chǎn)量，大量地加入添加劑。雖然腐竹的產(chǎn)量和質(zhì)量得到明顯改善，但是卻使腐竹由高蛋白食品變成高添加劑食品。硼砂作為一種膨松劑也經(jīng)常被一些不法分子添加到腐竹中，由于缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，對于硼砂的添加一直是監(jiān)督檢查的難點(diǎn)。那么，腐竹中硼酸檢測需要檢測哪些項(xiàng)目？
腐竹檢測范圍
腐竹皮，干腐竹，腐竹粉，黑腐竹，鹵腐竹，油炸腐竹，水煮腐竹，新鮮腐竹，豆腐腐竹，自制腐竹，麻辣腐竹，火鍋腐竹等
腐竹檢測項(xiàng)目
吊白塊檢測，硼砂檢測，蛋白質(zhì)檢測，水分檢測，二氧化硫檢測，出廠檢測，有害物質(zhì)檢測，感官檢測、鉛（以 Pb 計）、水分檢測、蛋白質(zhì)檢測、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最 大使用量的比例之和、沙門氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測等。
