香菇醬檢測依據什么標準？
2022-12-29
發布：國科檢測
干制后的有機香菇熬制成菇鮮濃郁的有機香菇醬。香菇素有“菌菇皇后”之稱，其味道鮮美、質地柔嫩，富含蛋白質、維生素D等多種營養物質，而且人體必需的8種氨基酸中，香菇就占7種，其含有的谷氨酸、各種糖類等還組成香菇獨特鮮香，深受大家喜愛。香菇醬也深受年輕人的喜愛，那么，香菇醬要做檢測的話，要依據什么標準？
香菇醬檢測范圍
香菇肉醬，自制香菇醬，辣椒香菇醬，香菇黃豆醬，香菇醬罐頭，香菇香辣醬，香菇肉末醬，雞肉香菇醬，香菇醬罐頭，麻辣香菇醬，火鍋香菇醬，香菇海參醬，豬肉香菇醬，香菇豆干醬，豆豉香菇醬等
香菇醬檢測項目
理化檢測：水分，酸價，鹽分檢測等
微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，大腸桿菌，霉菌和酵母菌，沙門氏菌、志賀氏菌檢測等
衛生檢測：亞硝酸鹽，農殘，重金屬檢測，食品添加劑，黃曲霉毒素檢測等
香菇醬檢測報告用途有哪些?
1、銷售使用。
2、進出口使用。
3、質控使用。
4、進入正規超市或賣場使用。
5、入駐京東、天貓等各大電子商城使用。
香菇醬檢測標準
QB/T 4630-2014 香菇肉醬罐頭
SB/T 10612-2011 黃豆復合調味醬
