泡椒中亞硝酸鹽怎么檢測？檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些
2022-12-28
發(fā)布：國科檢測
泡椒是一種傳統(tǒng)的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，富含乳酸菌活菌和乳酸，對人們的健康有益，不僅能有效抑制腸道中腐敗菌的生長和減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，同時有降低膽固醇等保健和醫(yī)療作用。泡椒腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽后, 亞硝酸鹽能和胃中的含氮化合物結(jié)合成具有致癌性的亞硝胺, 對人體健康產(chǎn)生危害。那么，泡椒中亞硝酸鹽怎么檢測？檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
泡椒亞硝酸鹽檢測范圍
自制泡椒，雞爪泡椒，醬泡椒，青泡椒，腌制泡椒，泡椒粉，竹筍泡椒，泡椒海帶，豬皮泡椒，泡椒片，酸辣泡椒等
泡椒亞硝酸鹽檢測報告
1、銷售使用。
2、研發(fā)使用。(根據(jù)檢測報告數(shù)據(jù)，研發(fā)更好的產(chǎn)品)
3、改善產(chǎn)品使用。
4、入駐京東、天貓等各大電子商城使用。
泡椒亞硝酸鹽檢測項(xiàng)目
甲醛，微生物檢測，二氧化硫檢測，鹽分檢測，亞硝酸鹽檢測，食品添加劑檢測，獸藥殘留檢測，農(nóng)殘檢測，水分檢測等
泡椒亞硝酸鹽檢測標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 2650-2014 泡椒類食品輻照殺菌技術(shù)規(guī)范
DBS50/ 004-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 泡椒肉制品
DB46/T 53-2006 無公害食品 泡椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
