泡椒檢測項目有哪些?
泡辣椒原料豐富、風味突出、特色鮮明、開胃消食,包括泡二荊條辣椒、泡燈籠辣椒、泡小米辣辣椒、泡姜等。泡辣椒利用微生物的發酵作用,主要利用正型乳酸、酒精、醋酸發酵,將辣椒中的糖類轉化為乳酸及少量的酒精、醋酸,利用蛋白質的分解作用及其產物氨基酸的變化來增加產品的色、香、味。那么,泡椒做檢測的話,檢測的項目有哪些?
泡椒檢測范圍
自制泡椒,雞爪泡椒,醬泡椒,青泡椒,腌制泡椒,泡椒粉,竹筍泡椒,泡椒海帶,豬皮泡椒,泡椒片,酸辣泡椒等
泡椒檢測項目
甲醛檢測,微生物檢測,二氧化硫檢測,鹽分檢測,亞硝酸鹽檢測,食品添加劑檢測,獸藥殘留檢測,溶劑殘留檢測,農殘檢測,水分檢測等
泡椒檢測報告作用
1、銷售使用。
2、改善產品使用。(想根據檢測報告數據,提高產品質量)
3、進入正規超市或賣場使用。
4、入駐京東、天貓等各大電子商城使用。