酸菜食品添加劑配方檢測，酸菜含量成分檢測

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。無論是一鍋熱氣騰騰的酸菜白肉鍋子，還是漿水里咕嘟咕嘟的老豆腐，在巴蜀逢冬時令必不可少的酸蘿卜老鴨湯，云貴高原上酸辣鮮香的禾花魚……這背后必不可少的調味，就是需要經過腌制發酵的酸菜。那么晚，酸菜食品添加劑配方怎么檢測？

酸菜檢測范圍

腌制酸菜，老壇酸菜，魚酸菜，老酸菜，東北酸菜，火鍋酸菜，酸菜包，干酸菜，酸菜調料等

為什么要做酸菜檢測報告？

1、銷售使用。(有了檢測報告，讓客戶更加信賴)

2、研發使用。(根據檢測報告數據，研發味道質量更好的產品)

3、改善產品使用。(想根據檢測報告數據，提高產品質量)

4、進出口使用。(檢測報告支持二維碼掃描真偽查詢)

5、科研論文數據參考使用。

酸菜檢測項目

酸度，亞硝酸鹽，甲醛，微生物，黃曲霉毒素，變質檢測，熱量檢測，鹽分檢測，總固形物檢測，總酸，固形物，農殘，重金屬，營養指標檢測，氯化物檢測，致病菌檢測，乳酸菌檢測，氣相色譜檢測等

酸菜檢測標準

DB21/T 2228-2014 東北酸菜生產加工規范

DB23/T 1818-2016 地理標志產品 紅星酸菜

DB52/T 579-2009 獨山鹽酸菜

DBS51/ 002-2016 食品安全地方標準 酸菜類調料