食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)包括哪些項(xiàng)目？
2022-12-12
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
我國(guó)由于長(zhǎng)期大量使用農(nóng)藥，果蔬產(chǎn)品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的污染程度嚴(yán)重。同時(shí)原料的毒害物質(zhì)也會(huì)影響到最終加工食品的安全 ，食品在加工過(guò)程中，由于加熱等因素也會(huì)使食品產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，食品毒害物質(zhì)檢測(cè)顯得尤為重要，那食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)包括哪些項(xiàng)目呢？
食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)包括哪些項(xiàng)目？
殺蟲劑殘留量檢測(cè)：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲等元素有毒
有害物質(zhì)：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、SO2殘留、體積殘留、 MDA、聚氯二苯、多溴聯(lián)苯、壬基苯酚、磷酸三苯酯、多氯化萘
微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)、真菌鑒定、細(xì)菌鑒定等。
重金屬：鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量。
硝酸鹽類：硝酸鹽、亞硝酸鹽。
其他污染物：六氯苯、烷基汞。
