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檢測分類
蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液。食用時首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然后才能察覺出油相的部分。不論是炸雞、沙拉、章魚燒、大阪燒??擠上蛋黃醬調味之后，更讓料理添增柔和美味。那么，蛋黃醬檢測的項目和標準有哪些？
蛋黃醬檢測范圍
原料要求、試驗方法、標簽標志、包裝、運輸和貯存等
蛋黃醬檢測項目
pH,凈含量,標簽審核,脂肪,感官檢測,苯甲酸,山梨酸,檸檬黃等
蛋黃醬檢測標準
SB/T10754-2012蛋黃醬
GB/T10786標準
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB/T5009.47蛋與蛋制品衛生標準的分析方法
專家領銜團隊
檢測項目完備
技術實力雄厚
實驗室種類齊全
國科檢測是中國第三方檢測與認證行業的大型綜合機構，公司是一家集產品研發、檢測、認證、標準化、培訓、信息（大數據、區塊鏈）于一體的全鏈條生態化國家高新技術企業，在全國范圍內為市場監管部門及企業提供一站式綜合解決方案。公司在全國設立了4所綜合性實驗室，8家分支機構。建有國內外先進的20000多平方米標準化實驗室，擁有17年團隊行業經驗、200+位技術人才和價值近億元的專業儀器，國科檢測已為2000多家企業提供檢測服務。截止目前，國科檢測獲得安徽省科學進步獎兩次，公司主持和修訂國家標準11項、行業標準3項、地方標準13項、團體標準45項、主持省部級課題7項，擁有發明、實用新型專利、軟件著作權等知識產權30多項。
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