發糕要檢測標準和項目盤點，糕點檢測報告

發糕是很多人的童年味道，主要分布于南方地區，成品聞之香氣撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘，屬于傳統美食的一種。面粉或米粉和面之后進行發酵，再用蒸籠蒸熟，稍微冷卻后倒扣脫模，一屋子都彌漫起甜香的氣味。一杯豆花加上一塊糕點，甜甜的、軟軟的，就是最熨帖的中式早點了。那么，發糕要做檢測的話，要檢測哪些內容？

發糕檢測范圍

玉米面發糕，米面發糕，米粉發糕，發糕粉，蒸發糕，紅糖發糕，南瓜發糕，紅棗發糕，糯米發糕，雞蛋發糕，紫薯發糕，紅豆發糕，白糖發糕，黑米發糕，紅薯發糕，自制發糕，酵母發糕，泡打粉發糕等

發糕檢測項目

食品添加劑檢測，重金屬檢測，鋁含量，微生物檢測，營養成分檢測，黃曲霉毒素等

發糕檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。

發糕檢測標準

DB15/T 802-2014 內蒙古地方菜 玉米面發糕

GB 7099 糕點、面包衛生標準

GB 2762 食品中污染物限量

GB/T 20977 糕點通則

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB/T 5009.22食品中黃曲霉毒素Bl的測定

GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定

GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定