堅果檢測，腰果檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)是什么

腰果與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅果，原因不僅僅在于它們的口感好，還在于它們的營養(yǎng)價值和保健功效都很高。它含有的蛋白質(zhì)高達21%，油脂含量更是有40%之多。此外，它還含有多種維生素，對人體有很好的補益作用。那么，腰果要做檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容？

腰果檢測范圍

腰果仁，炒腰果，進口腰果，鹽焗腰果，炭燒腰果，生的腰果，種植腰果，熟的腰果，寶寶腰果，椒鹽腰果，餅干腰果，富硒腰果等

腰果檢測項目

理化檢測：水分，灰分，ph，色澤，氣味，滋味，酸度

營養(yǎng)成分檢測：熱量，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，維生素，氨基酸，礦物元素含量

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌與酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

衛(wèi)生檢測：黃曲霉毒素，重金屬，農(nóng)殘，亞硝酸鹽，食品添加劑檢測，苯并芘，二氧化硫

腰果檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協(xié)商。

腰果檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 18010-1999 腰果仁　規(guī)格

SN/T 4419.2-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法　第2部分：腰果

SB/T 10615-2011 熟制腰果(仁)

NY/T 486-2002 腰果

NY/T 361-1999 腰果　種子