合肥權威檢測機構檢測毛豆的什么項目和標準

毛豆是咱們餐桌上的常客，它不僅口感好、味道佳，還被人們稱為“營養寶庫”，對人體有很多好處！毛豆是為數不多的能提供優質蛋白的植物之一，它富含的大豆異黃酮也被稱為“天然植物雌激素”，對女性健康非常有益處。毛豆中的維C含量遠超豆角、蠶豆、荷蘭豆等其它豆類，膳食纖維含量比菠菜、莧菜等高纖維蔬菜還多。可以說，毛豆同時兼具豆類和蔬菜類的營養，是一種營養價值非常獨特的食材。那么，毛豆要檢測的話，要檢測哪些內容？

毛豆檢測范圍

速凍毛豆，鹽水毛豆，生毛豆，水煮毛豆，毛豆仁，鹵毛豆，豉油毛豆，五香毛豆等

毛豆檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分，鹽分，pH值，灰分，浸出物，酸值

營養成分檢測：能量，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，維生素，微量元素，礦質元素，氨基酸

營養價值檢測：總皂苷含量，植酸含量，低聚糖含量，卵磷脂含量，黃酮類含量，成分分析

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

衛生檢測：農藥殘留，重金屬，亞硝酸鹽，轉基因檢測，黃曲霉毒素檢測，甲醛檢測

毛豆檢測周期：樣品測試周期一般為7-10個工作日。

毛豆檢測標準

DB32/T 1877-2011 毛豆仁軟包裝加工技術規程

DB32/T 1464-2009 青毛豆保鮮加工技術規程

DB36/T 520-2007 有機食品 毛豆生產技術規程

DB37/T 1643-2010 速凍毛豆生產質量安全控制技術規范