檢測機構酸味劑檢測以什么為標準？

酸味劑是能夠賦予食品酸味并控制微生物生長的食品添加劑，是酸度調劑的一種。酸味劑食品中的主要調味料，有增進食欲、促進消化吸收的作用。除去調酸味以外，兼有提高酸度、改善食品風味、抑制菌類、防褐變、緩沖、螯合等作用。那你知道檢測機構酸味劑檢測以什么為標準嗎？

酸味劑按其酸味可以分為以下幾類

①令人愉快的：檸檬酸、抗壞血酸、葡萄糖酸、L-蘋果酸；

②帶有苦味的：DL-蘋果酸；

③帶有澀味的：酒石酸、乳酸、延胡索酸、磷酸；

④有刺激性氣味的：乙酸；

⑤有鮮味的：谷氨酸。

酸味劑檢測范圍

組成分為：有機酸和無機酸。

酸味劑檢測項目

成分分析、成分鑒定、pH值檢測、含量檢測、濃度檢測、酸值測定、化學成分分析、勻速定性定量分析等。

檢測機構酸味劑檢測以什么為標準？

1、GOST 33805-2016 食醋和食品酸味劑的玻璃包裝. 通用規格

2、GOST R 53045-2008 食品添加劑.食品酸味劑和酸度調節閥.術語和定義