最新鲅魚檢測項目和標準是怎樣的？

鲅魚的肉質勁道彈牙，味道鮮嫩甘甜，而且營養還極其豐富。它富含蛋白質、鈣、碘、各類維生素和號稱“腦黃金”的DHA，吃它好處多多。鲅魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和補鈣的食療功效，那么，鲅魚要做檢測的話，要檢測哪些內容？

鲅魚檢測范圍

熏鲅魚，紅燒鲅魚，鮮鲅魚，海鲅魚，咸鲅魚，烤鲅魚，煎鲅魚，鲅魚干，鲅魚丸子，冷凍鲅魚，鲅魚罐頭，養殖鲅魚

鲅魚檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分，灰分，pH值，酸值，過氧化值

微生物檢測：菌落總數，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，霍亂弧菌，溶血性弧菌，假單胞菌

衛生檢測：農藥殘留，重金屬，獸藥殘留，三甲胺，揮發性鹽基氮，組胺

檢測周期：樣品測試周期一般為7-10個工作日。

鲅魚檢測標準

DB37/T 412-2004 凍鲅魚、凍鮐魚

QB/T 3607 油浸鲅魚罐頭

鲅魚檢測流程

1、寄樣(或上門取樣)

2、免費初檢(不收取任何費用)

3、根據實驗復雜程度進行報價。

4、雙方確定，簽訂保密協議，開始實驗

5、完成實驗

6、郵寄檢測報告，提供后期服務。