糊精需要檢測哪些方面？

糊精，是淀粉受到加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，大分子淀粉轉化成為小分子的中間物質,就是糊精。它是介于淀粉和淀粉糖之間，口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。在食品工業中，糊精用途廣泛，作用明顯。它是很多食品的口感改善劑和穩定劑、填充劑、增稠劑甚至是保鮮劑。作為一種入口的食品添加劑，糊精吃了有害嗎？這就需要專業的檢測來說話了，那么，糊精做檢測的話，要檢測哪些內容？

糊精檢測范圍

芽糊精，環糊精，麥芽糊精，藥用糊精等。

糊精檢測項目

抗性檢測，定性檢測，感官檢測，成分檢測，水分檢測，微生物限度檢測，還原糖檢測，干物質檢測等。

糊精檢測標準

21CFR 184.1277-2013糊精

21CFR 184.1277-2018糊精

21CFR 184.1444-2013麥芽糊精

21CFR 184.1444-2018麥芽糊精

GB 1886.180-2016食品安全標準 食品添加劑 β-環狀糊精

GB/T 20884-2007麥芽糊精

GB/T 24832-2009飼料添加劑 半胱胺鹽酸鹽β環糊精微粒

GOST 6034-1974糊精 技術條件

JIS K8646-1994糊精水化物(試劑)

QB/T 5029-2017糊精