調味醬檢測機構怎么檢測沙茶醬？

所謂“北有麻醬 ， 南有沙茶”，沙茶醬之于閩粵人，就像芝麻醬之于北京人。如果麻醬可以蘸宇宙，沙茶醬也可以。沙茶醬是一種經典的印尼風味調味醬，口味鮮美辛辣，是用海鮮制成的醬料。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。那么，沙茶醬要做檢測的話，要檢測哪些內容？

沙茶醬檢測范圍

牛肉沙茶醬，進口沙茶醬，甜沙茶醬等。

沙茶醬檢測項目

指標檢測，成分分析，未知物分析，配方比檢測，配方還原，配方改善，配方檢測等(其他檢測需求，可以咨詢實驗室工程師)

沙茶醬檢測標準

BS 4585-2-156 0190 2607香料和調味品的試驗方法.第2部分:水份含量的測定(霧沫法)

BS 4585-6-1992香料和調味品的試驗方法.第6部分:非揮發性乙醚萃取物的測定

BS 4585-7-1989香料和調味品的試驗方法.第7部分:番椒的斯科爾指數的測定