魚干怎么檢測？魚干檢測需要檢測什么項目和標準

魚干是將魚肉經過調味和干燥后制成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。靠海吃海的和樂人勤勞勇敢，匠心獨運之下創造“特別的美味”，萌發出了不同的美食制作——即魚干。魚干鮮香、肉質鮮美、蛋白質含量豐富，傳統工藝制作保留美味，更留住健康！那么，魚干做檢測的話，要檢測哪些內容？

魚干檢測范圍

河豚魚干，墨魚干，鮑魚干，魷魚干，咸魚干，小魚干，銀魚干，黃魚干，鲅魚干、醉魚干，銀魚干，鹽漬魚干，河豚魚干等。

魚干檢測項目

二氧化硫檢測，脫水率檢測，有害物質檢測，微生物檢測、多環芳烴檢測，黃曲霉毒素b1檢測、重金屬元素檢測，風味物質檢測等。

魚干檢測標準

CODEX STAN 167-1989鹽腌鱈魚和鹽腌鱈魚干

CODEX STAN 236-2003熟制鹽漬鳀魚干

CGSB 32.142M-1991預制魚(咸魚、魚干、熏魚或腌魚) 代替32-GP-142a

KS H6026-1999小魚干

SC/T 3203-2015調味生魚干

SC/T 3208-2017魷魚干、墨魚干

T/SPSH 02-2018勒流生曬魚干