怎么管理食品檢驗人員，提升食品檢驗員素質？

1.職業資格

食品檢驗人員是食品檢驗機構正式或聘用人員，接受《食品安全法》及其相關法律法規、質量管理和有關專業技術培訓考核，并持有考核合格證明，持證上崗。并且不是法律法規規定禁止從事食品檢驗工作的人員，如：違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑法執行完畢或者處分決定之日起10年內不得從事食品檢驗工作。對技術負責人、質量負責人、授權簽字人、感官評價人員、化學檢驗員、微生物檢驗人員、特殊設備操作人員、抽樣人員等均應培訓合格并取得相應資格才能持證上崗。

2.職業培訓

(1) 制定培訓計劃

食品檢驗機構應當制定年度培訓計劃及臨時培訓計劃并實施，要對培訓的效果進行評價并總結記錄檔案。

(2)培訓內容

一是法律法規檢測技能的培訓。應對實驗室所有員工進行法律、法規、檢測技能的培訓和實驗室管理體系的培訓，并評價培訓效果。

二是對新標準、新方法的培訓。應及時對新標準、新方法進行培訓，使檢驗人員及時獲得相關的檢測信息、同時對新方法進行相應的確認。

三是其他培訓。實驗室還應對有關人員開展其他針對性的培訓。包括：新上崗人員和較長期離崗或下崗人員的再上崗培訓；實驗室管理體系培訓；安全知識及技能培訓；實驗室設施、設備的安全使用培訓；微生物常規儀器設備的應用、清潔、維護等方面的培訓;計量和數據處理知識培訓等。

3.日常管理

人員能力和水平是確保檢驗活動有效開展的最重要因素，要建立檢驗人員的日常管理制度，加強對檢驗人員以下幾個方面的管理：

一是任職資格要求。具體規定各類人員的任職資格要求；

二是工作職責要求，具體規定各崗位的職責；

三是培訓考核要求，制定人員培訓管理程序、人員考核管理程序等；

四是工作紀律要求，具體規定各崗位檢驗人員在工作中應當遵守的行為規范和紀律要求。