安徽食品檢測機構帶您了解，乳清粉檢測內容

乳清粉是生產干酪或干酪素時所得的天然副產品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、礦物質等。牛奶中維生素和礦物質也都存在于乳清中，具有很高的營養價值，乳清是液態的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉。乳清粉在許多應用中被用作食品配料，例如巧克力和糖食，面包店，湯和沙司，嬰兒食品等，在不同的食品中使用不同的類型。那么，乳清粉要做檢測的話，要檢測哪些內容？

乳清粉檢測范圍

飼料級乳清粉，脫鹽乳清粉，低蛋白乳清粉，濃縮乳清粉，發酵乳清粉等。

乳清粉檢測項目

乳糖檢測，谷氨酸檢測，粗脂肪檢測，氯化鈉含量，灰分、感官要求，理化指標，污染物限量，真菌毒素限量，微生物限量（金黃色葡萄球菌，沙門氏菌）等。

乳清粉檢測標準

CODEX STAN 289-156 0190 2607乳清粉標準

GB 11674-2010食品安家標準 乳清粉和乳清蛋白粉

IDF 9C-1987(1993)乳粉、乳清粉、酪乳粉和乳漿粉 脂肪含量的測定(羅茲-哥特里基準法)

IDF 63-1971乳和乳粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉:磷酸酶活性的測定(基準法)

IDF 97A-1984乳清粉 硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的測定(鎘還原和光度法)

KS HISO 6740-2001乳清粉末 硝酸鹽及亞硝酸鹽含量測量方法(鎘還原及分光法)

NY/T 1563-2007飼料級 乳清粉