安徽酵粉檢測機構，發酵粉屬于食品添加劑嗎？

家庭制作面食，如饅頭、包子、面餅等都需要用到發酵粉，添加發酵粉蒸出來的饅頭會非常的松軟，但是制作發酵粉時一定要嚴重注意一下發酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害。那你了解發酵粉嗎？發酵粉屬于食品添加劑嗎？安徽發酵粉檢測機構告訴你。

發酵粉屬于食品添加劑嗎？

發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。

發酵粉檢測范圍

常用發酵粉、面包發酵粉、酵素發酵粉、烘焙發酵粉、菌肥發酵粉、糕點發酵粉、酸奶發酵粉等。發酵粉檢測項目

成分檢測、質量檢測、含量檢測、發酵效果檢測、有效成分檢測、微生物檢測、發酵時間檢測、化學成分檢測、新鮮度檢測、未知成分檢測、對比檢測、理化性質檢測等。

發酵粉檢測標準

1、NC 83-33-1987 發酵工業普通酒精．發酵粉酵母質量規格

2、KS 05-346-1983 肯尼亞發酵粉標準規格

3、CKS 140-1968 發酵粉規范

發酵粉檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務；