培根檢測項目和流程是怎樣的？食品檢測機構

金針菇培根卷、培根卷土豆泥、芝士培根卷……培根能做的美食太多啦！特別是培根下鍋油煎時那“滋滋啦啦”的聲音，以及起鍋后焦香的口感，俘獲了太多“饞蟲”的心。另外，培根還有咸甜口感與煙熏風味，更是抓住了大多數人的味蕾。培根是豬肉煙熏肉制品，是指煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。隨著培根熱度的提高，培根的食品安全引起了人們的關注。那么，培根要做檢測的話，要檢測哪些項目？

培根檢測項目

組織狀態、色澤、氣味、雜質、水分、氯化物、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、鎘、總汞、苯并(a)芘、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌（ 熟制需測試5個樣品）、金黃色葡萄球菌（ 熟制需三級采樣）、志賀氏菌、凈含量、標簽、單核細胞增生李斯特氏菌（ 熟制需測試5個樣品）、大腸埃希氏菌O157：H7(僅適用于牛肉制品）（ 熟制需測試5個樣品）。

培根檢測流程

1、電話咨詢

2、郵寄果醬或上門取樣。

3、工程師報價

4、支付檢測費用，開展實驗。

5、完成實驗，出具檢測報告。

6、郵寄檢測報告，售后服務。

以上，就是關于培根檢測的相關知識，您了解了么？