冬瓜有什么檢測項目及標準，蔬菜檢測

冬瓜是生活中常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，傳統醫(yī)學認為冬瓜入肺、腸、膀胱經。清熱祛暑、除煩生津，化痰解毒，非常適合夏天食用和減肥《食療本草》中記載，“熱者食之佳，冷者食之瘦人。”冬瓜還含有豐富的膳食纖維，可以在腸道內吸收水分，使大便變得松散，還可以促進胃腸蠕動，有助于防治便秘。那么，冬瓜要做檢測的話，要檢測什么內容？

冬瓜檢測項目

常規(guī)指標：水分、pH、有機質、粗蛋白、灰分、粗纖維等、微量元素、維生素、種氨基酸、核苷酸等；

重金屬和有毒有害物質：鎘、鉻、鉛、砷、汞、亞硝酸鹽、二氧化硫殘留、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、苯克多巴胺等；農藥殘留、獸藥殘留、抗生素殘留。

冬瓜檢測標準

DB37/T2019-2012綠色食品冬瓜生產技術規(guī)程

DB64/T1044-2014粉皮冬瓜種子生產技術規(guī)程

LY/T2974-2018旱冬瓜培育技術規(guī)程

NY/T747-2012綠色食品瓜類蔬菜

NY/T777-2004冬瓜

NY/T1965.1-2010農藥對作物安全性評價準則第1部分：殺菌劑和殺蟲劑對作物安全性評價室內試驗方法

NY/T2790-2015瓜類蔬菜采后處理與產地貯藏技術規(guī)范

NY/T3054-2016植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南冬瓜

SB/T10576-2010冬瓜流通規(guī)范