怎么鑒別培根好壞？培根檢測項目和標準有哪些？

培根是將豬未經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉味道較好，常用作為烹調，具有開胃消食、補充營養、祛寒等功效。它能夠在一定程度上擴張血管,保護神經系統,也能夠在一定程度上促進胃腸道的蠕動,維持皮膚和黏膜的健康。那你知道培根檢測項目和標準有哪些嗎？

培根檢測項目有哪些？

組織狀態，色澤，氣味，雜質，水分，氯化物，亞硝酸鹽，鉛，無機砷，鎘，總汞等

培根檢測標準有哪些？

培根GB/T 23492-2009 6.1 

肉與肉制品衛生標準的分析方法GB/T 5009.44-2003 

培根GB/T 23492-2009 6.1 

肉與肉制品衛生標準的分析方法GB/T 5009.44-2003 

培根GB/T 23492-2009 6.1

肉與肉制品衛生標準的分析方法GB/T 5009.44-2003

培根GB/T 23492-2009 6.1 

肉與肉制品衛生標準的分析方法GB/T 5009.44-2003

培根GB/T 23492-2009 6.3.1

食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.3-2016

培根GB/T 23492-2009 6.3.2

食品安全國家標準 食品中氯化物的測定GB 5009.44-2016 5.4

培根GB/T 23492-2009 6.3.3 

食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB 5009.33-2010

培根GB/T 23492-2009 6.3.4 

食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.12-2010

培根GB/T 23492-2009 6.3.5

食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.11-2014

培根GB/T 23492-2009 6.3.6

食品安全國家標準 食品中鎘的測定GB 5009.15-2014

培根GB/T 23492-2009 6.3.7 

食品中總汞和有機汞的測定GB 5009.17-2014