食品檢測機(jī)構(gòu),餃子皮怎么做檢測?
餃子皮顧名思義就是包餃子餡料所用的皮,一般是用小麥粉添加適量水?dāng)嚢?、揉制而成。餃子皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,其成分內(nèi)富含了豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等對人體十分有益的成分,幾乎可以滿足身體對這方面的營養(yǎng)需求。餃子皮的好壞直接影響到餃子的口感,因此餃子皮的制作與質(zhì)量把控也不可小覷。那么,餃子皮要做檢測的話,需要檢測哪些內(nèi)容?
餃子皮檢測項(xiàng)目
鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、溴酸鉀、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鎘、汞、六價(jià)鉻、多溴聯(lián)苯、鋁的殘留量、二氧化硫殘留量、硼砂(以硼計(jì))、滑石粉、二氧化鈦、過氧化苯甲酰、甲醛、鎘、烏洛托品等(具體情況具體對待)
餃子皮檢測依據(jù)
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定
GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.121 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定